¡Hola #estraperlisas!
Este mes viene cargadito de talleres para todos los gustos.
Miércoles 3 (19.30h.): Cocina de Primavera con Tu Otra Cocina
Viernes 5 (19.30h.): Monográfico de Atún con Manolo Rincón
Sábado 6 (19,30h.): Cocina Thai con Manolo Rincón
Domingo 7 (12.30h.): Monográfico de Arroz con Manolo Rincón
Miércoles 10 (19.00h.): Taller de Tapas con Manolo Rincón
Jueves 11 (19.30h.): Taller de Pestos con Manolo Rincón
Viernes 12: Cena con Asesinato con Cluedo Sevilla
Sábado 13 (19.30h.): Cocina Japonesa - Obento con Naoko Saito
Miércoles 17 y jueves 18 (19.00h.): Taller de Tapas con Manolo Rincón
Viernes 19 (19.30h.): Taller de Ceviches con Manolo Rincón
Sábado 20 (19.30h.): Monográfico de Atún con Manolo Rincón
Miércoles 24 y jueves 25 (19,00h.): Taller de Tapas con Manolo Rincón
Viernes 26 (19.30h.): Taller de Tartares con Manolo Rincón
Sábado 27 (19.30h.): Cocina Internacional con Manolo Rincón
Miércoles 3 (19.30h.): Cocina de Primavera, con Tu Otra Cocina
Pescado de lonja con crema de ceviche
Falsos makis de pasta de arroz, pato, tortilla y wok de verduras con aceite de sésamo
Tiradito de bacalao y emulsión de citronela, naranja y AOVE
Lemon Pie
Viernes 5 y sábado 20 (19.30h.): Monográfico de Atún con Manolo Rincón
Tartar de atún
Atún fresco en ensalada de berro, apio y vinagreta de aceite de oliva, sésamo, soja y vinagre de manzana
Atún a la plancha con espaguetis de calabacín, puré de hinojo, chocolate blanco y salsa de soja, y cítricos
Sábado 6 (19,30h.): Cocina Thai con Manolo Rincón
Ensalada de pescado marinado (símbolo de la cocina Thai)
Langostinos con coco y cilantro (el aperitvo thailandés)
Sopa tradicional thai (con coco, pollo y jenjibre)
Curry verde de pollo (uno de los currys más cllásicos)
Domingo 7 (12.30h.): Monográfico de Arroz con Manolo Rincón
Arroz caldoso de gambones
Arroz seco con chipirones y alioli
Arroz meloso de bacalao y coliflor
Arroz con leche tradicional
Miércoles 10 (19.00h.): Taller de Tapas con Manolo Rincón
Salmorejo
Gambas al ajillo
Solomillo al whisky
Postre
Jueves 11 (19.30h.): Taller de Pestos con Manolo Rincón
Ravioli de wanton con calabaza, ricota y pesto de ricota y nueces
Briwats de foie, anis y pesto de rúcula
Cannelloni con pesto de berros
Viernes 12: Cena con Asesinato con Cluedo Sevilla
Las cenas con asesinato son un clásico en países como Reino Unido o EE.UU. Consisten en reunir a un grupo de comensales en torno a una mesa para resolver un asesinato ficticio, a través de un juego. A medida que se van sirviendo los platos, cada invitado desarrollará un rol asignado que permitirá al resto conocer su relación con la víctima, así como obtener posibles pistas para resolver el caso.
Cada argumento y cena se desarrolla en una época y escenario distinto, que puede oscilar desde los dorados años 20, al western, pasando por la clásica mafia italiana o incluso el espacio sideral. Disfruta de una velada diferente. Viaja en el tiempo y transfórmate en un personaje de ficción a la caza de un asesino. Una cena, un asesinato, un culpable, demasiados sospechosos ¿aceptas el reto?
Reservas: www.cluedosevilla.com
Sábado 13 (19.30h.): Cocina Japonesa - Obento con Naoko Saito
Dentro de la sociedad y la cultura nipona, la gastronomía es uno de los pilares básicos. Y hablamos de gastronomía como el hecho de preparar comidas saludables y presentarlas de manera exquisita, que casi se pueden comer con los ojos. El obento o comida preparada para llevar es un ejemplo perfecto de este hecho. El obentō no es simplemente una fiambrera con comida preparada para llevar, sino que es un perfecto ejemplo de cómo disfrutan los japoneses de la comida.
Cocinaremos:
Maki sushi
Temari sushi
Tamajoyaki (tortilla japonesa)
Kimpira (verdura salteada)
Goma Ae (verdura en salsa de sésamo)
Pollo teriyaki
Miércoles 17 y jueves 18 (19.00h.): Taller de Tapas con Manolo Rincón
Gazpacho
Gambas al ajillo
Flamenquín
Postre
Viernes 19 (19.30h.): Taller de Ceviches con Manolo Rincón
Ceviche templado de pollo con ají amarillo y cilantro fresco con arroz
Ceviche frío de dorada con yuzu, jengibre y maíz
Ceviche frío de camarón rojo con coco, cúrcuma, vinagre y yuca
Miércoles 24 y jueves 25 (19,00h.): Taller de Tapas con Manolo Rincón
Salmorejo
tortilla de patatas
Solomillo al whisky con guarnición
Postre
Viernes 26 (19.30h.): Taller de Tartares con Manolo Rincón
Tartar de Salmón
Tartar de Ternera
Tartar de Gambas
Tartar de Berenjenas y aceitunas negras
Sábado 27 (19.30h.): Cocina Internacional con Manolo Rincón
Ensalada israelí de dátiles, espinacas tiernas, almendras y vinagreta picante
Empanadas colombianas con ají
Postre ingles templado de fresas, nueces, pistachos, galleta y yogur
