¡¡Hola ESTRAPERLISTAS!!

Os presentamos toda la información de las actividades que tendremos este mes en ESTRAPERLO.

Jueves 6: (19,30h.) COCINA MODERNA - MONOGRÁFICO DE LA CARNE con www.tuotracocina.com

Viernes 7: (19,30h.) TALLER DE APERITIVOS, con Manolo Rincón

Sábado 8: (12,00h.) CATA DE CERVEZA CON MARIDAJE (Evento privado)

                  (19,30h.) COCINA THAI, con Manolo Rincón

Miércoles 12: (19,30h.) COCINA BÁSICA PARA TODOS, con Juan Alvarez www.socialcheff.com

Jueves 13: (19,30h.) EMPANADAS GALLEGAS, con Ana Mayer

Viernes 14: (19.30h.) CENA CON ASESINATO, con www.cluedosevilla.com

Sábado 15: (19,30h). CENTROS PARA COMPARTIR, con Manolo Rincón

Jueves 20: (19.30h.) COCINA MODERNA - MENU PARA UN DÍA ESPECIALwww.tuotracocina.com

Viernes 21: CATA DE VINOS CON MARIDAJE (Evento privado)

Sábado 22: (13,00h) TALLER DE TAPAS (Evento privado)

                   (19,30h.) COCINA CASERA JAPONESA, con Naoko Saito

Miércoles 26: (19,30h.) CENA THANKSGIVING, cena en inglés con el equipo de English café

Jueves 27: (19,30h.) THANKSGIVING NIGHT,  versión de Tu Otra Cocina

Viernes 28: TALLER DE COCINA (evento privado)

Sábado 29: JAMONADA IBÉRICA.

          19,30 CENA CON ASESINATO www.cluedosevilla.com

 

 


Jueves 6 (19,30 h.) COCINA MODERNA - MONOGRÁFICO DE LA CARNE, con Tu Otra Cocina

Prepararemos:

Trompetas de confit de pato con manzana y mayonesa de miel

Alitas de pollo confitadas, deshuesadas y fritas en tempura casera

Steak tartar de ternera con ajoblanco de avellana

Curry de pollo tailandés con leche de coco y salteado de arroz basmati

Licor casero de arroz con leche


Viernes 7 (19,30 h.) TALLER DE APERITIVOS con Manolo Rincón

Cocinaremos:

Nuggets

Drumettes

Satés

Smorrebrod


Sábado 8 (12,00h.) CATA DE CERVEZA CON MARIDAJE

EVENTO PRIVADO


Sábado 8 (19,30h.) COCINA THAI con Manolo Rincón

Cocinaremos:

Ensalada de pescado marinado

Langostinos con coco y cilantro

Sopa tradicional thai

Curry verde de pollo


Miércoles 12 (19,30 h.) COCINA BÁSICA PARA TODOS con Juan Alvarez

Este curso va dirigido a todos los que deseen tener los fundamentos de la cocina clásica y moderna. 

Un curso totalmente práctico, donde comenzaremos con las técnicas básicas como cortes, tipos de cocción, salsas y presentación de platos, 

Las recetas cambian trimestralmente, para adaptarse a los productos de temporada:
Día 1: Técnicas de corte
Día 2: Fondos, arroces y legumbres
Día 3: Técnicas de cocción básica: horno, plancha y confitado
Día 4: Guisos y salsas
Día 5: Dulces

El día 1 cocinaremos:

MENESTRA DE VERDURAS CON TAQUITOS DE JAMÓN

MEJILLONES ESCABECHADOS

TORTILLA DE PATATAS


Jueves 13 (19,30 h.) EMPANADAS GALLEGAS con Ana Mayer 

Cocinaremos:

Dos masas distintas, una con harina de trigo (que rellenaremos de lomo) y otra con harina de maíz (que rellenaremos de pescado)

Una empanada dulce de manzana, con masa hecha por nosotros


Viernes 14 (19.30) CENA CON ASESINATO 

Las cenas con asesinato son un clásico en países como Reino Unido o EE.UU. Consisten en reunir a un grupo de comensales en torno a una mesa para resolver un asesinato ficticio, a través de un juego. A medida que se van sirviendo los platos, cada invitado desarrollará un rol asignado que permitirá al resto conocer su relación con la víctima, así como obtener posibles pistas para resolver el caso.

Cada argumento y cena se desarrolla en una época y escenario distinto, que puede oscilar desde los dorados años 20, al western, pasando por la clásica mafia italiana o incluso el espacio sideral. Disfruta de una velada diferente. Viaja en el tiempo y transfórmate en un personaje de ficción a la caza de un asesino. Una cena, un asesinato, un culpable, demasiados sospechosos ¿aceptas el reto?

Reservas: www.cluedosevilla.com


Sábado 15 (19,30h.) CENTROS PARA COMPARTIR con Manolo Rincón

Prepararemos:

Ensalada de apio y salmón

Ensalada de almendras y langostinos

Ensalada dulce de pera

Ensalada de brócoli


Jueves 20 (19.30h.) COCINA MODERNA - MENÚ PARA UN DÍA ESPECIAL, con Tu Otra Cocina

Cocinaremos:

Cuajada de yogur con foie, tataki de pato y espuma de mango

Steak tartar de ternera, velo de remolacha, yema de codorniz y brotes tiernos

Lubina en costra de frutos secos con sésamo, risotto de pastina y jugo de marisco y hierbas

Canelones dulces de wanton


Viernes 21: CATA DE VINOS CON MARIDAJE con Laura Marcano

EVENTO PRIVADO


Sábado 22 (13,00h.) TALLER DE TAPAS impartido por Manolo Rincón

EVENTO PRIVADO


Sábado 22 (19,30h.) COCINA CASERA JAPONESA con Naoko Saito

Prepararemos:

Chirashi-sushi (plato de arroz de sushi con diferentes toppings encima, incluyendo tortilla hilada, se come en las fiestas caseras)

Gyoza (las haremos a mano)

Sunomomo (ensalada de pepino y wakame)

Goma ae (verdura aliñada en salsa de sésamo) Osumashi (sopa clara japonesa)


Miércoles 26 (19,30h.) CENA THANKSGIVING (cena en inglés con el equipo de English café)

Cocinaremos el menú clásico:

Ensalada

Pavo asado con guarnición de puré de patatas y verduras

Tarta de calabaza


Jueves 27 (19,30H.) THANKSGIVING NIGHT, versión de Tu Otra Cocina

Cocinaremos:

Margarita con granada, para ir abriendo boca

Langostinos Orly con mayonesa de chile chipotle, lima y kikos

Empanadas de roast-beef marinado, guisantes, rábano picante y batata dulce

Versión moderna del pavo relleno

Pastel de calabaza y manzana


Viernes 28: TALLER DE COCINA TURCA con Ümit Hussein 

EVENTO PRIVADO


Sábado 29: JAMONADA IBÉRICA

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Sábado 29 (19.30h.): CENA CON ASESINATO con www.cluedosevilla.com


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