¡Hola estraperlistas!
Comenzamos el año con mucha energía y cargados de actividades.
Miércoles 14 (19.30h.): Cocina Moderna – Monográfico de la Carne con www.tuotracocina.com
Viernes 16: Cena con Asesinato con www.cluedosevilla.com
Sábado 17: Cocina Moderna - Nuevas Técnicas para Practicar en Casa (EVENTO PRIVADO)
Miércoles 21 (19.30h.): Cocina Moderna II con www.tuotracocina.com
Jueves 22 (19.30h.): Año Nuevo Japonés con Naoko Saito
Viernes 23: Cena con asesinato con www.cluedosevilla.com
Sábado 24 (19.30h.): Cocina Thai con www.manolorincon.com
Domingo 25 (12.00h.): Taller de elaboración de cerveza con www.cervezasalbero.com
Jueves 29 (19.30h.): Monográfico de Pescado con www.tuotracocina.com
Viernes 30 (19.30h.): Cocina Tradicional de Invierno con www.manolorincon.com
Miércoles 14 (19.30h.): Cocina Moderna – Monográfico de la Carne
Prepararemos:
Trompetas de confit de pato con manzana y mayonesa de miel
Alitas de pollo confitadas, deshuesadas y fritas en tempura casera
Steak tartar de ternera con ajoblanco de avellana
Curry de pollo tailandés con leche de coco y salteado de arroz basmati
Licor casero de arroz con leche
Viernes 16 y Viernes 23: Cena con Asesinato
TALLER COMPLETO AMBOS DÍAS
Sábado 17: Cocina Moderna - Nuevas Técnicas para Practicar en Casa
EVENTO PRIVADO
Miércoles 21 (19.30h.): Cocina Moderna II
Cocinaremos:
Cuajada de yogur con foie, jamón de pato y espuma de mango
Steak tartar de ternera, velo de remolacha, yema de codorniz y brotes tiernos
Lubina en costra de frutos secos con sésamo, risotto de pastina y jugo de marisco y hierbas
Canelones dulces de pasta filo
Jueves 22 (19.30h.): Año Nuevo Japonés
¿Sabes qué se come año nuevo en Japón? En esta fiesta, la más importante del año, preparamos una comida especial para celebrarlo en familia. En este taller aprendemos a hacer Maki sushi y la bolita de sushi con boquerón acompañado con un pastel de pollo al miso, una ensalada tradicional japonesa usando Suribachi (mortero japonés) y una sopa calentita con mochi y col china. ¡Itadakimasu!
Prepararemos:
Uramaki sushi
Temari sushi con boquerón
Matsukaze yaki (pastel de pollo año nuevo)
Namasu (rabano y zanahoria aliñados en salsa de sésamo)
Zoni (sopa con mochi)
Sábado 24 (19.30h.): Cocina Thai
Cocinaremos:
Ensalada de pescado marinado (símbolo de la cocina Thai)
Langostinos con coco y cilantro (el aperitvo thailandés)
Sopa tradicional thai (con coco, pollo y jenjibre)
Curry verde de pollo (uno de los currys más cllásicos)
Domingo 25 (12.00h.): Taller de Elaboración de Cerveza
En este taller aprenderemos el arte de hacer cerveza. Los amantes de la cerveza quieren hacer su propia cerveza artesana en casa y disfrutar de un producto natural y artesano como los maestros cerveceros. “Bebe tu propia cerveza”.
Mientras aprendemos a elaborarla tomaremos un tentempié y por supuesto, cerveza.
Jueves 29 (19.30h.): Monográfico de Pescado
Prepararemos:
Kataifi de langostinos, aguacacate y wasabi
Tataki de salmón con quinoa y pesto rojo
Arroz meloso de calamar y setas
Caballa marinada con jenjibre y lima
Viernes 30 (19.30h.): Cocina Tradicional de Invierno
Cocinaremos:
Coca de boquerones
Sopa de olores
Aliño de naranja para aceitunas negras
Bacalao al ajo
