¡Hola estraperlistas!

Comenzamos el año con mucha energía y cargados de actividades.

Miércoles 14 (19.30h.): Cocina Moderna – Monográfico de la Carne con www.tuotracocina.com

Viernes 16: Cena con Asesinato con www.cluedosevilla.com

Sábado 17: Cocina Moderna - Nuevas Técnicas para Practicar en Casa (EVENTO PRIVADO)

Miércoles 21 (19.30h.): Cocina Moderna II con www.tuotracocina.com

Jueves 22 (19.30h.): Año Nuevo Japonés con Naoko Saito

Viernes 23: Cena con asesinato con www.cluedosevilla.com

Sábado 24 (19.30h.): Cocina Thai cowww.manolorincon.com

Domingo 25 (12.00h.): Taller de elaboración de cerveza con www.cervezasalbero.com

Jueves 29 (19.30h.): Monográfico de Pescado con www.tuotracocina.com

Viernes 30 (19.30h.): Cocina Tradicional de Invierno con www.manolorincon.com

 


Miércoles 14 (19.30h.): Cocina Moderna – Monográfico de la Carne

Prepararemos: 

Trompetas de confit de pato con manzana y mayonesa de miel

Alitas de pollo confitadas, deshuesadas y fritas en tempura casera

Steak tartar de ternera con ajoblanco de avellana

Curry de pollo tailandés con leche de coco y salteado de arroz basmati

Licor casero de arroz con leche


Viernes 16 y Viernes 23: Cena con Asesinato

TALLER COMPLETO AMBOS DÍAS


Sábado 17: Cocina Moderna - Nuevas Técnicas para Practicar en Casa 

EVENTO PRIVADO


Miércoles 21 (19.30h.): Cocina Moderna II 

Cocinaremos:

Cuajada de yogur con foie, jamón de pato y espuma de mango

Steak tartar de ternera, velo de remolacha, yema de codorniz y brotes tiernos

Lubina en costra de frutos secos con sésamo, risotto de pastina y jugo de marisco y hierbas

Canelones dulces de pasta filo


Jueves 22 (19.30h.): Año Nuevo Japonés

¿Sabes qué se come año nuevo en Japón? En esta fiesta, la más importante del año, preparamos una comida especial para celebrarlo en familia. En este taller aprendemos a hacer Maki sushi y la bolita de sushi con boquerón acompañado con un pastel de pollo al miso, una ensalada tradicional japonesa usando Suribachi (mortero japonés) y una sopa calentita con mochi y col china. ¡Itadakimasu!

Prepararemos:

Uramaki sushi

Temari sushi con boquerón

Matsukaze yaki (pastel de pollo año nuevo)

Namasu (rabano y zanahoria aliñados en salsa de sésamo)

Zoni (sopa con mochi)


Sábado 24 (19.30h.): Cocina Thai 

Cocinaremos:

Ensalada de pescado marinado (símbolo de la cocina Thai)

Langostinos con coco y cilantro (el aperitvo thailandés)

Sopa tradicional thai (con coco, pollo y jenjibre)

Curry verde de pollo (uno de los currys más cllásicos)


Domingo 25 (12.00h.): Taller de Elaboración de Cerveza

En este taller aprenderemos el arte de hacer cerveza. Los amantes de la cerveza quieren hacer su propia cerveza artesana en casa y disfrutar de un producto natural y artesano como los maestros cerveceros. “Bebe tu propia cerveza”.

Mientras aprendemos a elaborarla tomaremos un tentempié y por supuesto, cerveza.


Jueves 29 (19.30h.): Monográfico de Pescado 

Prepararemos:

Kataifi de langostinos, aguacacate y wasabi

Tataki de salmón con quinoa y pesto rojo

Arroz meloso de calamar y setas

Caballa marinada con jenjibre y lima


Viernes 30 (19.30h.): Cocina Tradicional de Invierno

Cocinaremos:

Coca de boquerones

Sopa de olores

Aliño de naranja para aceitunas negras

Bacalao al ajo


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