Jueves 1 (19.30h.): Cocina Hispano-Marroquí I con Alí Elkardoudi y Paco León

Viernes 2: EVENTO PRIVADO

Martes 6 (17.00h.): Cocina Para Niños (actividad extraescolar) con Equipo ESTRAPERLO

Jueves 8 (19.30h.): Cocina Hispano-Marroquí II con Alí Elkardoudi y Paco León

Viernes 9 (19.00h.): EVENTO PRIVADO (Cata de vinos con El Baco Andaluz)

Sábado 10 (12.00h.): EVENTO PRIVADO

Martes 13 (17.00h.): Cocina Para Niños (actividad extraescolar) con Equipo ESTRAPERLO

Jueves 15 (19.30h.): Cocina Hispano-Marroquí III con Alí Elkardoudi y Paco León

Sábado 17 (19.30h,): Monográfico de Bacalao con Manolo Rincón

Domingo 18 (12.30h.): Monográfico de Arroz con Manolo Rincón

Martes 20 (17.00h.): Cocina Para Niños (actividad extraescolar) con Equipo ESTRAPERLO

Miércoles 21 (19.30h.): Cocina Vegetariana con Tu Otra Cocina

Jueves 22 (19.30h.): Cocina Hispano-Marroquí IV con Alí Elkardoudi y Paco León

Viernes 23 (19.30h.): Taller de Ollas con Manolo Rincón

Sábado 24 (12.00h.): Descorche Andaluz con El Baco Andaluz

Sábado 24 (19.30h.): Cocina Japonesa con Naoko Saito

Martes 27 (17.00h.): Cocina Para Niños (actividad extraescolar) con Equipo ESTRAPERLO

Jueves 29 (19.30h.): Cocina Hispano-Marroquí V con Alí Elkardoudi y Paco León

Viernes 30 (19.30h.): Cocina Internacional II con Manolo Rincón

Sábado 31 (19.30h.): Cocina Thailandesa con Manolo Rincón


Jueves 1 (19.30h.): Cocina Hispano-Marroquí I con Alí Elkardoudi y Paco León

Milhojas en tempura con rape, langostinos, berenjenas, calabacín y salsa marisquera

Ensalada de berenjenas (zaalouk) con pan de pita

Ensalada de espinacas babys y endivias con frutos secos, manzana, queso parmesano y vinagreta de miel y dátiles

Degustación de pastelitos árabes



Martes 6, 13, 20 y 27 (17.00h.): Cocina Para Niños (actividad extraescolar) con Equipo ESTRAPERLO

Se trata de una actividad extraescolar para que los niños aprendan a cocinar y a tomar conciencia de  la importancia de una alimentación saludable y sostenible. Al terminar el taller cada uno se llevará su elaboración.

Precio: 40€ mensuales

Más info: estraperlo@estraperlosevilla.com


Jueves 8 (19.30h.): Cocina Hispano-Marroquí II con Alí Elkardoudi y Paco León

Remojón andaluz con vinagreta de zanahoria morada y naranjas

Pincho moruno de cordero o pollo con tabulé y salsa de yogur y menta

Cristal de tarta de queso y chocolate blanco sobre base Inés Rosales

 


Jueves 15 (19.30h.): Cocina Hispano-Marroquí III con Alí Elkardoudi y Paco León

Ensalada marroquí de pimientos asados, tomate y cebolla

Arroz negro con sepia, langostinos y gambones acompañado de su alioli

Espuma de té moruno con frutos secos

 


Sábado 17 (19.30h,): Monográfico de Bacalao con Manolo Rincón

Bacalao al pil pil con tomillo limón, tomate asado y puré suave de patata

Bacalao en aceite de almendras y aceitunas negras, tosta de finas hiervas y salmorejo

Fresas caramelizadas con brandy y azafrán, helado de chocolate blanco y café


Domingo 18 (12.30h.): Monográfico de Arroz con Manolo Rincón

Arroz caldoso de gambones

Arroz seco con  chipirones y alioli

Arroz meloso de bacalao y coliflor

Arroz con leche tradicional


Miércoles 21 (19.30h.): Cocina Vegetariana con Tu Otra Cocina

Carpaccio de champiñon blanco, pipas garrapiñadas con pimentón de la vera, microensalada de acelga roja, apio y vinagreta de mostaza y chia

Falso risotto de patata, cúrcuma y buquet de verduras crunchy

Tallarines de calabaza, pesto de nueces y algas

Hambuguesas de lentejas, trigo y queso de cabra, zanahoria asada y ketchup casero


Jueves 22 (19.30h.): Cocina Hispano-Marroquí IV con Alí Elkardoudi y Paco León

Colifror villeroy con mantecada de piñones

Tajín de pollo con aceitunas verdes y patatas

Peras confitadas en dúo de vinos (tinto y sevilla orange)

 


Viernes 23 (19.30h.): Taller de Ollas con Manolo Rincón

Judías lancas con cordero, cardamomo y cilantro

Harina torcía con bacalao

Carnerete de queso

 


Sábado 24 (12.00h.): Descorche Andaluz con El Baco Andaluz

Descubre los vinos de Andalucía. Un evento al aire libre en el patio de ESTRAPERLO. Probaremos vinos de pequeñas bodegas andaluzas con características únicas que reflejan todo el trabajo artesanal de los bodegueros andaluces.

Te aconsejaremos y te ayudaremos a descubrir las elaboraciones más especiales.

¡Ven y elige que vinos probar! Cada uno se servirá acompañado por un pincho por sólo 2€.

Te esperamos a partir de las 20.00h.  

ENTRADA LIBRE

 


Sábado 24 (19.30h.): Cocina Japonesa con Naoko Saito

Sushi

Tofu fresco (haremos tofu casero desde soja) 

Gomaae (brócoli en salsa de sésamo)

Caballa frita estilo japones (con jengibre y salsa de soja)

 


Jueves 29 (19.30h.): Cocina Hispano-Marroquí V con Alí Elkardoudi y Paco León

Babaganush (crema de berenjenas) y crujiente de pan de maíz

Albóndigas de pollo y manzanas en salsa aurora

Piña estofada, cremoso de yogur y reducción de brandy


Viernes 30 (19.30h.): Cocina Internacional II con Manolo Rincón

Caballa con harissa, remolacha y salsa de naranja

Brick tunecino con huevo

Strudel de manzana y frutos rojos

 


Sábado 31 (19.30h.): Cocina Thailandesa con Manolo Rincón

Ensalada de pescado marinado 

Langostinos con coco y cilantro 

Sopa tradicional thai 

Curry verde de pollo

 


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