Jueves 1 (19.30h.): Cocina Hispano-Marroquí I con Alí Elkardoudi y Paco León
Viernes 2: EVENTO PRIVADO
Martes 6 (17.00h.): Cocina Para Niños (actividad extraescolar) con Equipo ESTRAPERLO
Jueves 8 (19.30h.): Cocina Hispano-Marroquí II con Alí Elkardoudi y Paco León
Viernes 9 (19.00h.): EVENTO PRIVADO (Cata de vinos con El Baco Andaluz)
Sábado 10 (12.00h.): EVENTO PRIVADO
Martes 13 (17.00h.): Cocina Para Niños (actividad extraescolar) con Equipo ESTRAPERLO
Jueves 15 (19.30h.): Cocina Hispano-Marroquí III con Alí Elkardoudi y Paco León
Sábado 17 (19.30h,): Monográfico de Bacalao con Manolo Rincón
Domingo 18 (12.30h.): Monográfico de Arroz con Manolo Rincón
Martes 20 (17.00h.): Cocina Para Niños (actividad extraescolar) con Equipo ESTRAPERLO
Miércoles 21 (19.30h.): Cocina Vegetariana con Tu Otra Cocina
Jueves 22 (19.30h.): Cocina Hispano-Marroquí IV con Alí Elkardoudi y Paco León
Viernes 23 (19.30h.): Taller de Ollas con Manolo Rincón
Sábado 24 (12.00h.): Descorche Andaluz con El Baco Andaluz
Sábado 24 (19.30h.): Cocina Japonesa con Naoko Saito
Martes 27 (17.00h.): Cocina Para Niños (actividad extraescolar) con Equipo ESTRAPERLO
Jueves 29 (19.30h.): Cocina Hispano-Marroquí V con Alí Elkardoudi y Paco León
Viernes 30 (19.30h.): Cocina Internacional II con Manolo Rincón
Sábado 31 (19.30h.): Cocina Thailandesa con Manolo Rincón
Jueves 1 (19.30h.): Cocina Hispano-Marroquí I con Alí Elkardoudi y Paco León
Milhojas en tempura con rape, langostinos, berenjenas, calabacín y salsa marisquera
Ensalada de berenjenas (zaalouk) con pan de pita
Ensalada de espinacas babys y endivias con frutos secos, manzana, queso parmesano y vinagreta de miel y dátiles
Degustación de pastelitos árabes
Martes 6, 13, 20 y 27 (17.00h.): Cocina Para Niños (actividad extraescolar) con Equipo ESTRAPERLO
Se trata de una actividad extraescolar para que los niños aprendan a cocinar y a tomar conciencia de la importancia de una alimentación saludable y sostenible. Al terminar el taller cada uno se llevará su elaboración.
Precio: 40€ mensuales
Más info: estraperlo@estraperlosevilla.com
Jueves 8 (19.30h.): Cocina Hispano-Marroquí II con Alí Elkardoudi y Paco León
Remojón andaluz con vinagreta de zanahoria morada y naranjas
Pincho moruno de cordero o pollo con tabulé y salsa de yogur y menta
Cristal de tarta de queso y chocolate blanco sobre base Inés Rosales
Jueves 15 (19.30h.): Cocina Hispano-Marroquí III con Alí Elkardoudi y Paco León
Ensalada marroquí de pimientos asados, tomate y cebolla
Arroz negro con sepia, langostinos y gambones acompañado de su alioli
Espuma de té moruno con frutos secos
Sábado 17 (19.30h,): Monográfico de Bacalao con Manolo Rincón
Bacalao al pil pil con tomillo limón, tomate asado y puré suave de patata
Bacalao en aceite de almendras y aceitunas negras, tosta de finas hiervas y salmorejo
Fresas caramelizadas con brandy y azafrán, helado de chocolate blanco y café
Domingo 18 (12.30h.): Monográfico de Arroz con Manolo Rincón
Arroz caldoso de gambones
Arroz seco con chipirones y alioli
Arroz meloso de bacalao y coliflor
Arroz con leche tradicional
Miércoles 21 (19.30h.): Cocina Vegetariana con Tu Otra Cocina
Carpaccio de champiñon blanco, pipas garrapiñadas con pimentón de la vera, microensalada de acelga roja, apio y vinagreta de mostaza y chia
Falso risotto de patata, cúrcuma y buquet de verduras crunchy
Tallarines de calabaza, pesto de nueces y algas
Hambuguesas de lentejas, trigo y queso de cabra, zanahoria asada y ketchup casero
Jueves 22 (19.30h.): Cocina Hispano-Marroquí IV con Alí Elkardoudi y Paco León
Colifror villeroy con mantecada de piñones
Tajín de pollo con aceitunas verdes y patatas
Peras confitadas en dúo de vinos (tinto y sevilla orange)
Viernes 23 (19.30h.): Taller de Ollas con Manolo Rincón
Judías lancas con cordero, cardamomo y cilantro
Harina torcía con bacalao
Carnerete de queso
Sábado 24 (12.00h.): Descorche Andaluz con El Baco Andaluz
Descubre los vinos de Andalucía. Un evento al aire libre en el patio de ESTRAPERLO. Probaremos vinos de pequeñas bodegas andaluzas con características únicas que reflejan todo el trabajo artesanal de los bodegueros andaluces.
Te aconsejaremos y te ayudaremos a descubrir las elaboraciones más especiales.
¡Ven y elige que vinos probar! Cada uno se servirá acompañado por un pincho por sólo 2€.
Te esperamos a partir de las 20.00h.
ENTRADA LIBRE
Sábado 24 (19.30h.): Cocina Japonesa con Naoko Saito
Sushi
Tofu fresco (haremos tofu casero desde soja)
Gomaae (brócoli en salsa de sésamo)
Caballa frita estilo japones (con jengibre y salsa de soja)
Jueves 29 (19.30h.): Cocina Hispano-Marroquí V con Alí Elkardoudi y Paco León
Babaganush (crema de berenjenas) y crujiente de pan de maíz
Albóndigas de pollo y manzanas en salsa aurora
Piña estofada, cremoso de yogur y reducción de brandy
Viernes 30 (19.30h.): Cocina Internacional II con Manolo Rincón
Caballa con harissa, remolacha y salsa de naranja
Brick tunecino con huevo
Strudel de manzana y frutos rojos
Sábado 31 (19.30h.): Cocina Thailandesa con Manolo Rincón
Ensalada de pescado marinado
Langostinos con coco y cilantro
Sopa tradicional thai
Curry verde de pollo