Lunes 1: Coocking Class con Equipo ESTRAPERLO (EVENTO PRIVADO)
Martes 2: Cooking Class para St. Johns University con EQUIPO ESTRAPERLO
Jueves 4 (19.30h.): Cocina Hispano-Marroquí con Paco León y Alí Elkardoudi
Sábado 6 (19.30h.): Taller de Ceviches con Manolo Rincón
Domingo 7 (12.30h.): Monográfico de Arroz con Manolo Rincón
Martes 9: Coocking Class para St. Johns University con EQUIPO ESTRAPERLO
Miércoles 10 (19.30h.): Cocina Hispano Marroquí (cous cous) con Alí Elkardoudi y Paco
Jueves 11 (19.30h.): Cucharean&Dos con Alí Elkardoudi y Paco León
Viernes 12 (19.30h.): Monográfico de Bacalao con Manolo Rincón
Sábado 13 (19.30h.): Osaka Street Food con Naoko Saito
Domingo 14 (12.30h.): Cocina Thailandesa con Manolo Rincón
Miércoles 17 (19.30h.): Menú Creativo (Inés Rosales) con Paco León y Alí Elkardoudi
Viernes 19 (19.30h.): Monográfico de Tartar con Manolo Rincón
Sábado 20 (20.00h.): EVENTO PRIVADO
Domingo 21 (13.30h.): DESCORCHE ANDALUZ con El Baco Andaluz
Miércoles 24 (19.30h.): Cocinando con Cerveza con Paco León y Alí Elkardoudi
Jueves 25 (19.30h.): La Cocina de Ümit con Ümit Hussein
Viernes 26 (19.30h.): Monográfico de Salmón con Manolo Rincón
Sábado 27 (19.30h.): Cocina Flexiteriana con Manolo Rincón
Domingo 28 (12.30h.): Cocina Vegetariana con Manolo Rincón
Jueves 4 (19.30h.): Cocina Hispano-Marroquí con Paco León y Alí Elkardoudi
Timbal de marisco con bouquet de mezclum, aguacate, mango y tomate
Tajín de pollo con aceitunas verdes y patatas
Peras confitadas en dúo de vinos
Sábado 6 (19.30h.): Taller de Ceviches con Manolo Rincón
Ceviche templado de pollo con ají amarillo y cilantro fresco con arroz
Ceviche frío de dorada con yuzu, jengibre y maíz
Ceviche frío de camarón rojo con coco, cúrcuma, vinagre y yuca
Domingo 7 (12.30h.): Monográfico de Arroz con Manolo Rincón
Arroz caldoso de gambones
Arroz seco con chipirones y alioli
Arroz meloso de bacalao y coliflor
Arroz con leche tradicional
Miércoles 10 (19.30h.): Cocina Hispano Marroquí (cous cous) con Alí Elkardoudi y Paco León
Ceviche de langostinos con granadas a los tres cítricos
Couscous marroquí de pollo y sus verduras
Mousse de limón
Jueves 11 (19.30h.): Cucharean&Dos con Alí Elkardoudi y Paco León
Salmorejo de naranja con bacalao, cebolleta fresca y caviar de cebollino
Harira (Sopa radicional marroquí con pollo, leumbres y verduras)
Crema catalana con helado de chocolate blanco
Viernes 12 (19.30h.): Monográfico de Bacalao con Manolo Rincón
Bacalao al pil pil con tomillo limón, tomate asado y puré suave de patata
Bacalao en aceite de almendras y aceitunas negras, tosta de finas hiervas y salmorejo
Fresas caramelizadas con brandy y azafrán, helado de chocolate blanco y café
Sábado 13 (19.30h.): Osaka Street Food con Naoko Saito
Maki sushi
Ramen noodle soup
Gyozas de carne
Domingo 14 (12.30h.): Cocina Thailandesa con Manolo Rincón
Ensalada de pescado marinado
Langostinos con coco y cilantro
Curry verde de pollo
Miércoles 17 (19.30h.): Menú Creativo: Taller de Inés Rosales con Paco León y Alí Elkardoudi
Bombón de morcilla de arroz con torta Inés Rosales y compota de tomate y soja
Albóndigas de pavo con torta salada Inés Rosales en salsa tabaris
Tarta San Marcos de Inés Rosales
Viernes 19 (19.30h.): Monográfico de Tartar con Manolo Rincón
Tartar de Salmón
Tartar de Ternera
Tartar de Gambas
Tartar de Berenjenas y aceitunas negras
Domingo 21: DESCORCHE ANDALUZ con El Baco Andaluz
Descubre los vinos de Andalucía. Un evento al aire libre en el patio de ESTRAPERLO. Probaremos vinos de pequeñas bodegas andaluzas con características únicas que reflejan todo el trabajo artesanal de los bodegueros andaluces.
Te aconsejaremos y te ayudaremos a descubrir las elaboraciones más especiales.
¡Ven y elige que vinos probar! Cada uno se servirá acompañado por un pincho por sólo 2,50€.
Te esperamos a partir de las 13.30h.
ENTRADA LIBRE
Miércoles 24 (19.30h.): Cocinando con Cerveza con Paco León y Alí
Micuit de pato macerado en cerveza tostada, notas de caramelo con pasas y salsa de mango
Carrillada de ternera a la cerveza
Tiramisú con cerveza negra, aroma de café y chocolate
Jueves 25 (19.30h.): La Cocina de Ümit con Ümit Hussein
Sopa de marisco con coco, anacardos y un toque de pique
Wok de gamas, verduras y brotes de soja con fideos japoneses y sésamo
Tarta de chocolate, almendras y naranjas
Viernes 26 (19.30h.): Monográfico de Salmón con Manolo Rincón
Carpaccio con salsa cítrica de pequillo y yema
Lomo marcado con mantequilla compuesta, remolacha y manzana
Poke (ceviche hawaiano)
Sábado 27 (19.30h.): Cocina Flexiteriana con Manolo Rincón
Quinoa con brotes verdes, shiitake, salmón y charaimeh
Mezze de perejil, caballa y yogur
Manzana aromatizada con chocolate blanco y caramelo de aceituna negra
Domingo 28 (12.30h.): Cocina Vegetariana con Manolo Rincón
Ensalada de naranja, pimiento seco, brotes verdes y vainilla
Arroz caldoso con alcachofa, shiitake y menta
Sopa de coco, plátano e higos al horno con frutos secos y azahar
