Viernes 4 (20.00h.): EVENTO PRIVADO
Domingo 6 (12.30h.): Monográfico de Arroz con Manolo Rincón
Martes 8 (13.00h.): Cooking Class para St. Johns University con EQUIPO ESTRAPERLO
Jueves 10 (19.30h.): Gastronomía Marroquí con Alí Elkardoudi
Viernes 11 (19.30h.): Taller Vegetariano y Crudivegano con Lola Mora
Sábado 12 (19.30h.): Taller de Arroces con Manolo Rincón
Sábado 12 (19.30h.): Taller de Ceviches con Manolo Rincón
Domingo 13 (13.30h.): Descorche Andaluz con El Baco Andaluz
Martes 15 (13.00h.): Cooking Class para St. Johns University con EQUIPO ESTRAPERLO
Jueves 17 (19.30h.): Taller Crudivegano con Lola Mora
Viernes 18 (21.00): EVENTO PRIVADO
Sábado 19 (19.30h.): Cocina Japonesa - Obento con Naoko Saito
Miércoles 30 (19.30h.): Taller de Fermentados con Lola Mora
Jueves 31 (19.30h.): Taller de Cocina Creativa - Fusión&Tradición con Alí Elkardoudi y Paco León
Domingo 6 o sábado 12 (12.30h.): Monográfico de Arroz con Manolo Rincón
Arroz caldoso de gambones
Arroz seco con chipirones y alioli
Arroz meloso de bacalao y coliflor
Arroz con leche tradicional
Jueves 10 (19.30h.): Gastronomía Marroquí con Alí Elkardoudi
Ritual de té marroquí
Baghrir (tortitas marroquíes)
Harcha (pan de sémola fina)
Baklava marroquí
Viernes 11 (19.30h.): Taller Vegetariano y Crudivegano con Lola Mora
Ensalada de brotes verdes con semillas y aliño umeboshi
Crema de calabacín con pesto de albahaca
Risotto con setas
Mousse de chocolate crudivegana
Sábado 12 (19.30h.): Taller de Ceviches con Manolo Rincón
Ceviche templado de pollo con ají amarillo y cilantro fresco con arroz
Ceviche frío de dorada con yuzu, jengibre y maíz
Ceviche frío de camarón rojo con coco, cúrcuma, vinagre y yuca
Domingo 13 (13.30h.): Descorche Andaluz con El Baco Andaluz
Descubre los vinos de Andalucía. Un evento al aire libre en el patio de ESTRAPERLO. Probaremos vinos de pequeñas bodegas andaluzas con características únicas que reflejan todo el trabajo artesanal de los bodegueros andaluces.
Te aconsejaremos y te ayudaremos a descubrir las elaboraciones más especiales.
¡Ven y elige que vinos probar! Cada uno se servirá acompañado por un pincho por sólo 2,50€.
Te esperamos a partir de las 13.30h.
ENTRADA LIBRE
Jueves 17 (19.30h.): Taller Crudivegano con Lola Mora
Crackers crudiveganos caseros con guacamole (sin gluten)
Crema templada de pimientos
Brocheta de bolitas de girasol y verduras con ensalad verde
Tartaleta de frutos del bosque (sin lactosa y sin gluten)
Sábado 19 (19.30h.): Cocina Japonesa - Obento con Naoko Saito
Dentro de la sociedad y la cultura nipona, la gastronomía es uno de los pilares básicos. Y hablamos de gastronomía como el hecho de preparar comidas saludables y presentarlas de manera exquisita, que casi se pueden comer con los ojos. Así, el obentō no es simplemente una fiambrera con comida preparada para llevar, sino que es un perfecto ejemplo de cómo disfrutan los japoneses de la comida.
Cocinaremos:
Maki sushi
Temari sushi
Tamajoyaki (tortilla japonesa)
Goma Ae (verdura en salsa de sésamo)
Pollo teriyaki
Miércoles 30 (19.30h.): Taller de Fermentados con Lola Mora
Quinoa con verduras al tamari
Chucrut (con licuador y a mano)
Kimchi
Kombucha tradicional
Kombucha "tuneado"
Rejuvelac (agua enzimática)
Jueves 31 (19.30h.): Taller de Cocina Creativa - Fusión&Tradición con Alí Elkardoudi y Paco León
Bombón crujiente de morcilla de arroz y manzana con compota de tomate y soja
Albóndigas de pavo en salsa tabaris
Tarta San Marcos
