Sábado 2 (19.30h.): Cocina Nikkei con Manolo Rincón
Domingo 3 (12.30h.): Monográfico de Arroz con Manolo Rincón
Martes 5 (13.00h.): Cooking Class para St. Johns University con EQUIPO ESTRAPERLO
Miércoles 6 (17.00h.): EVENTO PRIVADO (cumpleaños Infantil)
Jueves 7 (20.00h.): EVENTO PRIVADO (Team bulding)
Viernes 8 (19.30h.): Taller Cocina Crudivegana con Lola Mora
Sábado 9 (14.00h.): EVENTO PRIVADO (Cooking Class para International College of Seville)
Sábado 9 (19.30h.): Taller de Ceviches con Manolo Rincón
Domingo 10 (12.30h.): Monográfico de Arroz con Manolo Rincón
Martes 12 (13.00h.): Cooking Class para St. Johns University con EQUIPO ESTRAPERLO
Jueves 14 (17.00h.): EVENTO PRIVADO
Martes 19 (13.00h.): Cooking Class para St. Johns University con EQUIPO ESTRAPERLO
Miércoles 20 (19.30h.): Cocinando con Cerveza con Paco León y Ali Elkardoudi
Viernes 22 (9.00h.) : 'ELABORANDO Y CREANDO IDEAS' Taller Municipal de Gastronomía
Viernes 22 (19.30h.): Taller Detox de Primavera con Lola Mora
Sábado 23 (9.00h.): 'ELABORANDO Y CREANDO IDEAS' Taller Municipal de Gastronomía
Sábado 23 (19.30h.): Cocina Japonesa - Obento con Naoko Saito
Martes 26 (13.00h.): Cooking Class para St. Johns University con EQUIPO ESTRAPERLO
Miércoles 27 (19.30h,): Cucharean&Dos con Paco León y Ali Elkardoudi
Jueves 28 (18.00h.): EVENTO PRIVADO
Viernes 29 (9.00h.): 'ELABORANDO Y CREANDO IDEAS' Taller Municipal de Gastronomía
Viernes 29 (19.30h.): Taller de Fermentados con Lola Mora
Sábado 30 (9.00h.): 'ELABORANDO Y CREANDO IDEAS' Taller Municipal de Gastronomía
Sábado 2 (19.30h.): Cocina Nikkei con Manolo Rincón
Pulpo con olivo
Tiradito de corvina con papaya, lima y bonito seco
Mochi peruano con piña, coco y jengire
Domingo 3 ó 10 (12.30h.): Monográfico de Arroz con Manolo Rincón
Arroz caldoso de gambones
Arroz seco con chipirones y alioli
Arroz meloso de bacalao y coliflor
Arroz con leche tradicional
Viernes 8 (19.30h.): Taller Cocina Crudivegana con Lola Mora
Los beneficios para nuestra salud y belleza de la comida crudivegana son innumerables, aunque es verdad que comer siempre ensaladas puede resultar aburrido. En este taller aprenderás a “crucinar” un menú crudivegano que encantará a tu familia y amigos y que además es maravilloso para tu salud.
Cóctel de Kombucha
Ensalada viva de hojas verdes
Sopa Crudi de pimientos
Bibimbap
Tartaleta de frutos del bosque
Sábado 9 (19.30h.): Taller de Ceviches con Manolo Rincón
Ceviche templado de pollo con ají amarillo y cilantro fresco con arroz
Ceviche frío de dorada con yuzu, jengibre y maíz
Ceviche frío de camarón rojo con coco, cúrcuma, vinagre y yuca
Miércoles 20 (19.30h.): Cocinando con Cerveza con Paco León y Ali Elkardoudi
Micuit de pato macerado en cerveza tostada, notas de caramelo con pasas y salsa de mango
Carrillada de ternera a la cerveza
Tiramisú con cerveza negra, aroma de café y chocolate
Día 22, 23, 29 ó 30 (9.00h.) : TALLER MUNICIPAL DE GASTRONOMÍA 'ELABORANDO Y CREANDO IDEAS'
Taller, organizado por la Delegación de Juventud del Ayuntamiento de Benacazón en colaboración con la Diputación de Sevilla y ESTRAPERLO dirigido a los jóvenes de Benacazón de entre 15 y 25 años. El taller será impartido por Manolo Rincón.
Para inscripción e información: www.benacazon.es
Viernes 22 (19.30h.): Taller Detox de Primavera con Lola Mora
Después de haber pasado una semana santa y una feria inolvidables, el que tampoco olvida los excesos cometidos es tu cuerpo. ¡Ayúdale a depurarse y ponerse a punto para pasar una primavera llena de energía, vitalidad y belleza!
En el Taller Detox de Primavera aprenderemos como hacer una depuración que puede durar de tres a cinco días según las necesidades de cada uno.
Apenderemos a hacer:
Batidos/ Zumos verdes
Rejuvelac/ Agua enzimática
Kombucha
Germinados
Sopa Ann Wigmore
Vaciado hepático
Chucrut
Sábado 23 (19.30h.): Cocina Japonesa - Obento con Naoko Saito
Dentro de la sociedad y la cultura nipona, la gastronomía es uno de los pilares básicos. Y hablamos de gastronomía como el hecho de preparar comidas saludables y presentarlas de manera exquisita, que casi se pueden comer con los ojos. Así, el obentō no es simplemente una fiambrera con comida preparada para llevar, sino que es un perfecto ejemplo de cómo disfrutan los japoneses de la comida.
Cocinaremos:
Maki sushi
Temari sushi
Tamajoyaki (tortilla japonesa)
Goma Ae (verdura en salsa de sésamo)
Pollo teriyaki
Miércoles 27 (19.30h,): Cucharean&Dos con Paco León y Ali Elkardoudi
Salmorejo de naranja con bacalao, cebolleta fresca y caviar de cebollino
Harira (Sopa radicional marroquí con pollo, leumbres y verduras)
Crema catalana con helado de chocolate blanco
Viernes 29 (19.30h.): Taller de Fermentados con Lola Mora
Que nuestra flora intestinal funcione adecuadamente es esencial para que gocemos de una buena salud, belleza e incluso para favorecer un estado anímico positivo. Por desgracia la vida moderna, el estrés, la comida precocinada, los medicamentos y el alcohol destruyen nuestra flora.
Si quieres aprender recetas sencillísimas que ayudan a tener una flora intestinal sana y cuidada tienes que acudir a nuestro taller de fermentados donde aprenderemos a preparar los siguientes alimentos y bebidas fermentadas:
Quinoa con verduras al Tamari (para no comernos los fermentados “solos” al final del taller)
Chucrut (con licuadora y a mano)
Kimchi
Kombucha normal
Kombucha “tuneado”
Rejuvelac (agua enzimatica)
Yogur de anacardos
Sopa energética de Ann Wigmore
