Sábado 2 (19.30h.): Amantes de la Ternera con Manolo Rincón
Martes 5 (18.30h.): Taller de Cocina para Niños - Pasta Fresca con Equipo ESTRAPERLO
Miércoles 6 (19.30h.): Taller Fusión&Tradición I con Paco León y Ali Elkardoudi
Jueves 7 (19.30h.): Taller de Rollitos con Lola Mora
Viernes 8 (19.30h.): Taller de Tartar con Manolo Rincón
Sábado 9 (19.30h.): EVENTO PRIVADO
Domingo 10 (12.30h.): Monográfico de Arroz con Manolo Rincón
Martes 12 (18.30h.): Taller de Cocina para Niños - Pizza con Equipo ESTRAPERLO
Miércoles 13 (19.30h.): Taller Fusión&Tradición II con Paco León y Ali Elkardoudi
Jueves 14 (19.30h.): Taller de Reposería Crudi con Lola Mora
Viernes 15 (19.30h.): Taller de Ceviches con Manolo Rincón
Sábado 16 (19.30h.): Monográfico de Pescado Azul con Manolo Rincón
Viernes 22 (19.30h.): Taller de Picnic Saludable con Lola Mora
Sábado 23 (19.30h.): Monográfico de Salmón con Manolo Rincón
Domingo 24 (12.30h.): Monográfico de Arroz con Manolo Rincón
Martes 26 (18.30h.): Taller de Cocina para Niños - Postres con Equipo ESTRAPERLO
Miércoles 27 (19.30h.): Taller de Repostería Marroquí con Paco León y Ali Elkardoudi
Sábado 30 (19.30h.): Taller de Cocina Nikkei con Manolo Rincón
Sábado 2 (19.30h.): Amantes de la Ternera con Manolo Rincón
Ensalada cruda de ternera, sésamo y jengibre
Taco de solomillo con remolacha, yogur y "metrotel"
Sopa fría de chocolate blanco y piña
Martes 5 (18.30h.): Taller de Cocina para Niños - Pasta Fresca con Equipo ESTRAPERLO
Prepararemos nuestra propia pasta fresca al huevo
Spagueis con nueces y limón
Tagliatelle con jamón
PRECIO: 25€
Miércoles 6 (19.30h.): Taller Fusión&Tradición I con Paco León y Ali Elkardoudi
Crujientes de Manzana con Queso de Cabra,Dátiles y Pasas
Papillote de Salmón con sus Verduritas y Salsa de Hinojo
Sorbete de Limón y Lima
Jueves 7 (19.30h.): Taller de Rollitos con Lola Mora
Sushi de quinoa y verduras
Rollitos de verano
Crêpes de frutas crudiveganos
Viernes 8 (19.30h.): Taller de Tartar con Manolo Rincón
Tartar de Salmón
Tartar de Ternera
Tartar de Berenjenas y aceitunas negras
Domingo 10 ó domingo 24 (12.30h.): Monográfico de Arroz con Manolo Rincón
Arroz caldoso de gambones
Arroz seco con chipirones y alioli
Arroz meloso de bacalao y coliflor
Arroz con leche tradicional
Martes 12 (18.30h.): Taller de Cocina para Niños - Pizza con Equipo ESTRAPERLO
Haremos nuesra propia masa de pizza
Pizza con patata
Calzone a la napolitana
PRECIO: 25€
Miércoles 13 (19.30h.): Taller Fusión&Tradición II con Paco León y Ali Elkardoudi
Degustación de Aceite Samiaja (Archidona-Malaga)
Mollete Archidones
Tajin de Caballa y sus Verduras
Pan de Calatrava con Almendras,Piñones y Caramelo Toffee
Jueves 14 (19.30h.): Taller de Reposería Crudi con Lola Mora
Se trata de un taller de repostería crudivegana, apto para intolerantes a la lactosa y al gluten. Hecha con alimentos vivos, sin azúcares ni harinas refinadas. Cocinaremos:
Bolitas energéticas
Barritas de muesli
Tarta de lima y aguacate
Viernes 15 (19.30h.): Taller de Ceviches con Manolo Rincón
Ceviche templado de pollo con ají amarillo y cilantro fresco con arroz
Ceviche frío de dorada con yuzu, jengibre y maíz
Ceviche frío de camarón rojo con coco, cúrcuma, vinagre y yuca
Sábado 16 (19.30h.): Monográfico de Pescado Azul con Manolo Rincón
Lomos de sardina en moraga tradicional
Coca especiada fría de boquerones
Gravlax de caballa con citronette de cilantro, menta y jengibre
Viernes 22 (19.30h.): Taller de Picnic Saludable con Lola Mora
Crackers con paté de verduras
Tabbouleh (ensalada fría de cuscús, verduras y hierbas aromáticas)
Bocata de verduras al horno con salsa especial
Sábado 23 (19.30h.): Monográfico de Salmón con Manolo Rincón
Carpaccio con salsa cítrica de pequillo y yema
Lomo marcado con mantequilla compuesta, remolacha y manzana
Poke (ceviche hawaiano)
Martes 26 (18.30h.): Taller de Cocina para Niños - Postres con Equipo ESTRAPERLO
Coulant de chocolate
Dorayaki (el dulce preferido de Doraemon)
PRECIO: 25€
Miércoles 27 (19.30h.): Taller de Repostería Marroquí con Paco León y Ali Elkardoudi
Ritual del Té Marroquí
Harcha (Pan de Sémola Fina)
Baghir (Tortitas)
Baklava
Sábado 30 (19.30h.): Taller de Cocina Nikkei con Manolo Rincón
Pulpo con olivo
Tiradito de corvina con papaya, lima y bonito seco
Mochi peruano con piña, coco y jengire
